Petit rappel: apparemment, ce sont les animaux qui nous nourrissent; mais si l'on y regarde à deux fois, on peut se rendre compte que c'est nous qui leur donnons à manger et non le contraire. Le coût d'un kilo de protéines animales est vingt fois plus élevé que celui d'un kilo de protéines végétales.On ne retrouve que 10% des protéines et calories consomméés par le bétail dans la viande que l'on mange, le reste est perdu. Selon les chiffres observés par pas la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation), pour nourrir un troupeau on uilise 95% de la production mondiale de soja, et 44% de la production de céréales;autrement dit, les animaux consomment 600 millions de tonnes de céréales par an, alors que 60 millions de gens meurent de faim chaque année dans le monde. Aux Etats Unis par exemple, plus de 80% du maïs et environ 90% de l'avoine cultivée sont destinés à l'alimentation animale.